西厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制
2、监督并指导厨房团队按照标准操作流程执行，确保出品质量稳定且符合酒店标准
3、负责食材采购计划的制定与验收，严格控制食品成本及库存管理
4、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识
5、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法规及酒店要求
6、协调与其他部门的工作配合，高效完成宴会、自助餐等各类餐饮活动
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验
2、熟悉西餐食材特性及烹饪工艺，能独立研发新菜品
3、具备较强的成本管控意识及团队管理能力
4、工作细致严谨，能适应高强度工作环境
5、持有厨师相关职业资格证书者优先
6、具备良好的沟通协调能力及抗压能力