餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的日常运营管理，包括全日制餐厅、中餐包房、会议室等区域的运营工作，确保服务质量和顾客满意度。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收和利润目标。
3、监督食品卫生、安全及服务质量，确保符合国家相关法律法规及公司标准。
4、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，优化餐饮产品结构，提升市场竞争力。
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工激励，打造高效专业的服务团队。
6、协调与其他部门（如客房、市场、财务等）的合作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备餐饮负责人筹备经验，熟悉深圳本地高端商务接待运营模式。
2、精通餐饮成本控制、菜单设计及营销策略，具备较强的市场敏锐度。
4、熟悉深圳食品安全、卫生管理及相关法律法规，确保合规运营。
5、优秀的沟通协调能力，能够高效处理内外部关系及突发事件。
6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，能够不断创新并提升竞争力。