改刀

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切割、改刀等预处理工作，确保食材符合烹饪要求；
2、根据菜品需求，将食材切成不同规格的片、丝、块、丁等形状，保证刀工精细、均匀；
3、协助厨师完成备料工作，确保厨房操作流程高效顺畅；
4、定期检查刀具的锋利度及使用安全，保持工作区域的清洁卫生；
5、遵守食品安全规范，妥善储存食材，避免交叉污染或浪费；
6、完成上级安排的其他厨房辅助工作。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具；
2、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏的餐饮工作环境；
3、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先；
4、能够接受早晚班及节假日排班安排；
5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供培训；
6、具备团队合作意识，服从管理安排。