夜班墩子切配杀蛙鱼

【岗位职责】
1、负责夜班时段的食材切配工作，包括蔬菜、肉类等食材的清洗、切割及分装
2、按要求完成蛙类、鱼类的宰杀及初加工处理，确保食材新鲜卫生
3、根据菜品标准完成各类食材的预处理及码味腌制工作
4、保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全规范
5、协助厨师完成其他后厨准备工作，确保出餐效率
【岗位要求】
1、具备基本刀工基础，有水产宰杀经验者优先
2、服从工作安排，具备团队协作意识
3、身体健康，吃苦耐劳，持有效健康证
4、对食材保鲜及卫生标准有基本认知