员工餐厅主管(J20207)

【岗位职责】
1、协助负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品出品、供餐服务、环境清洁及设备维护，确保餐厅高效有序运行；
2、根据员工用餐需求及季节变化，协助制定每周菜单，合理搭配膳食营养，控制食材成本，避免浪费；
3、严格执行食品安全与卫生标准，监督食材验收、储存、加工及留样环节，确保符合酒店及国家相关法规要求；
4、定期检查厨房设备设施运行情况，及时报修维护，杜绝安全隐患，确保操作安全规范；
7、配合员工餐厅厨师长完成与员工餐厅相关的其他工作，落实酒店各项规章制度。
【岗位要求】
1、中技及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先；
2、具有3年以上餐饮或员工餐厅工作经验，熟悉团餐运作流程；
3、持有有效的健康证，熟悉食品安全法律法规及食品卫生管理体系；
4、具备较强的成本控制意识；
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业工作节奏；
6、有酒店行业同岗位经验者优先考虑。