西点主厨

直接管辖：西饼房团队（覆盖面包，甜品，巧克力，冰激凌相关产品、同时提供相应产品给ADD全日制餐厅、意大利餐厅、美式餐厅、日料餐厅、fini dining 餐厅、各种不同类型宴会需要定制类产品）
核心职责:
1. 协助行政主厨进行菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。
2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。
3. 监督厨房人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。
4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。
5. 与行政总厨及其他厨房主厨成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。
6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。
7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。。
资格条件:
1. 精通法式面包，欧式面包，酥类，法式甜点，冰激凌和巧克力的各种制作
2. 在五星级酒店和高级西餐厅担任过西点主厨或同职位厨房管理职务的经验。
3. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。
4. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。
5. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。
6. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。
7. 具有烹饪西点学位或同等资格者优先考虑。