厨师主管

西厨房/日料厨房/意大利厨房/美式厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管
核心职责:
1. 协助上级领导进行菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。
2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。
3. 监督厨房下属人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。
4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。
5. 与厨房所有成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。
6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。
7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。
资格条件:
1. 在五星级酒店担任过同职位厨房管理职务的经验。
2. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。
3. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。
4. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。
5. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。
6. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。