岗位职责描述:
1、协助酒店总经理和市场销售部全面完成酒店年度经营指标,尤其在餐饮服务方面提供专业
2、行政支持。
3、组织建立和实施酒店和本部门的政策制度,确保运营符合商业法规和服务业法规。
4、制定本部门工作计划、主要经营指标及相关考核体系,以及本部门质量管理体系。
5、制定本部门预算,并组织实施,监督管理各类成本及费用,使本部门利润最大化。
6、管理部门内部运作,指导并监督本部门工作计划的进展和实施。
7、管理重要餐饮客户,包括并不仅限于政府、业主公司、重要公司客户等,积极听取及收集。
8、客户反馈,最大限度拓展餐饮销售机会。
9、不断开发新产品和新服务以满足客人需求。
10、管理本部门内部人力资源工作,包括招聘、培训、团队建设及员工表现评估等。
11、确保部门员工清晰工作职责,确保部门员工遵守员工守则及各项程序及规定。
12、确保工作场地的健康安全,符合酒店及当地政府的要求。
13、确保本部门员工熟悉餐饮产品知识,提高员工餐饮服务及销售的有效性及沟通技巧。
14、定期与本部门员工进行交流,有效的主持部门及员工会议。
15、与采购部经理一起制定和监督本部门采购程序的执行。
16、确保本部门能够正确掌握并使用相关餐饮管理系统。
17、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训。
18、为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备,并确保本部门设施设备、办公用品得到妥善管理。
19、全面负责酒店食品安全。
20、熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序,以确保所有程序能得以贯彻执行,并在职业保健和安全职责方针的指导下确保
行为落到实处。
21、确保员工熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序,并能正确的使用相关的设备。
22、及时对危险的情形采取补救措施,并对上级主管及相关部门通报存在的潜在危险。
23、按酒店管理公司要求,记录并向有关单位上报安全事故和意外事故。
24、完成上级安排的其它任务。
餐饮总监
招聘要求:
1、大专及以上学历,2年以上同等工作经历或 5年以上低一级工作经历;
2、具备敏锐的洞察力,能捕捉客户与商业伙伴的需求,积极做出变革;
3、具有解决问题的能力,并有推理、号召、组织和培训的能力,具有优秀的沟通技能及卓越的领导能力;
4、具备熟练的英语听说读写能力,能够承受工作压力,积极应对问题的能力;
5、酒店管理、餐饮等相关专业。
举报该职位