西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、带领西厨团队完成餐品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全规范
3、研发创新西餐菜品，定期更新菜单以适应市场需求
4、负责厨房设备维护保养及卫生管理工作，确保符合5S及HACCP标准
5、制定并执行厨房员工培训计划，提升团队专业技能和服务意识
6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运转
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通各类西式料理制作工艺
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、熟悉西餐厨房运作流程及成本控制方法
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力
7、持有相关厨师资格证书者优先考虑