包房厨师主管

【岗位职责】
1、协助监管包房日常出品及运营管理，包括人员排班、工作分配及出品质量控制
2、严格执行食品安全标准，确保操作区域卫生符合5S管理规范
3、控制原材料成本，合理规划库存并监督食材验收标准
4、培训并指导初级厨师提升专业技能，建立标准化操作流程
5、配合餐饮部门完成各类活动及节庆日特色产品的专项出品
【岗位要求】
1、具备扎实的面包烘焙专业技能，掌握常见各类面包、艺术面包等主流品类制作工艺
2、熟悉设备操作（如烤箱、发酵箱、巧克力喷枪等）及工具使用规范
3、具备基础协调管理能力，能有效协调团队完成高强度生产任务
4、对食品美学有敏锐感知，能根据季节及市场趋势调整产品结构
5、持有相关职业资格证书（如西式面点师证）者优先考虑