1. 精通大锅菜、小锅宴会菜品烹饪;根据厨师长开出的菜单要求、制作菜品。
2. 工作中服从管理;严格执行规章制度,不得玩手机,闲聊、脱岗、本职完成后主动帮忙打菜、餐具添加、后场保洁等工作。
3. 遵守本部门的标准及程序。
4. 保持高标准的个人卫生及形象。
5. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。
6. 高标准地保持指定工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
7. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
8. 积极参与厨房各种培训。
9. 保持安全可靠的工作环境。
10. 采取行动排除危险,向上级报告危险隐患。
任职资格:
1.初中及以上文化程度。
2.熟悉川菜、湘菜、江浙菜的制作,具有厨房管理经验。
3.八年以上餐饮业工作经验,其中三年以上管理工作经验。
4.有大型餐饮业或星级酒店工作经验。
5.过往工作岗位或企业无不良工作记录。
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