凉菜师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作；
2、根据餐厅要求，按时按量完成凉菜出品，确保菜品质量和口感符合标准；
3、负责凉菜区域的卫生清洁，保持操作台、工具及设备的整洁，符合食品安全规范；
4、定期检查凉菜原料的新鲜度，合理控制库存，避免浪费；
5、配合厨师长完成新菜品的研发与试制，提出改进建议；
6、遵守厨房操作流程，确保食品安全与卫生标准；
7、完成上级安排的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作工艺及调味方法；
2、工作认真细致，责任心强，能够适应快节奏的餐饮工作环境；
3、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范；
4、能够接受团队协作，服从工作安排，具备一定的抗压能力；
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业的工作时间安排。