川菜院子餐厅厨师

【岗位职责】
1、负责餐厅江西菜的正宗出品，精通各类经典江西菜烹饪技法，确保菜品风味纯正稳定
2、严格把控菜品质量，从食材处理到装盘全程监管，保证色香味形符合高标准
3、坚守江西菜传统调味特色，拒绝风味妥协，保持菜品本味
4、参与研发时令新菜，结合"山里菜"理念创新菜品
5、高效完成备料、烹制等后厨工作，确保出餐效率
6、严格执行食品安全标准，维护后厨卫生规范
【岗位要求】
1、5年以上江西菜烹饪经验，有餐厅主厨经验者优先
2、精通江西菜烹饪技法，尤其擅长爆炒等关键工艺
3、熟悉江西特色食材特性及处理方法
4、持有有效健康证明，食品安全意识强
5、具备工匠精神，对出品质量要求严格
6、能适应餐饮行业高强度工作，团队协作能力强