餐厅主厨

招聘岗位：《餐厅主厨》
1.督导厨房团队对出品管理，执行厨房出品标准流程。
2.监控食材质量和库存，避免原材料损耗。
3.与前厅紧密合作，理解并落实顾客要求，提升用餐体验。
4.领导厨房团队从菜品研发至落地的过程。
5.熟练掌握产品出品标准，制定出品标准，对出品质量负责。
岗位要求：
1.精通融合菜及炭烤工艺;
2.能创新研发酒馆融合菜;
3.有厨房管理经验。
4.需对现代料理有自我理解和经验，有好奇心和探索欲。
5.有3年以上高端餐饮(米其林/黑珍珠等)工作经验 (菜系不限)优先，有融合菜，中餐背景，Bistro主厨经验优先。
6.具有良好的沟通及人际交往能力，能够及时处理各种客诉及建议
7.监控食品安全及卫生管理，领导厨房团队食品安全管理工作。确保厨房操作及库存符合食品安全规定，持有北京市食品健康证。
8.有筹备餐厅经验，或酒店行业FnB pre opening经验优先。