西餐厨师/西餐厨师长

【岗位职责】
1、负责西餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定，符合酒店标准
2、根据菜单设计研发新菜品，定期更新季节性菜单
3、管理厨房日常运营，包括食材采购、成本控制、库存管理
4、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合卫生部门要求
5、培训指导初级厨师，提升团队整体技术水平
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转7、负责厨房设备维护保养，确保正常使用
【岗位要求】
1、8年以上西餐厨房工作经验，3年以上厨师长或同等管理岗位经验
2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具备扎实的西餐烹饪功底
3、熟悉西餐厨房运营流程，具备成本控制意识和能力
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、能适应高强度工作，具备较强的工作抗压能力
6、对食材品质有严格要求，具备创新意识和菜品研发能力