中/西厨厨师主管

【岗位职责】
1、负责中/西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。
2、制定菜单、研发新菜品并控制成本，定期更新季节性特色菜品。
3、监督食材验收、储存及使用，严格把控食品安全与卫生标准。
4、安排厨房人员排班，协调各岗位工作流程，提高厨房运作效率。
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识。
6、定期检查厨房设备维护情况，确保设施安全运行。
【岗位要求】
1、具备扎实的中/西餐烹饪技能，能独立完成各类菜品的制作与创新。
2、熟悉厨房管理流程，有成本控制意识及食品安全管理经验。
3、具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作。
4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境。
5、持有厨师职业资格证书或健康证者优先。