全日制餐厅厨师长ADD Kitchen Chef de Cuisine

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理；
2、制定并执行厨房操作标准流程（SOP），确保菜品出品质量稳定且符合酒店标准；
3、合理规划厨房人力及排班，监督团队成员的工作表现，并进行专业技能培训；
4、负责食材采购计划及库存管理，优化成本结构，减少浪费；
5、定期检查厨房设备运行状况，确保符合卫生及安全规范；
6、与其他部门协调合作，高效响应客户需求，提升宾客用餐体验。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先；
2、2年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，熟悉西餐或全日制餐厅运营模式；
3、精通菜品成本核算及厨房标准化管理，具备较强的创新能力；
4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
5、工作严谨细致，能适应高强度工作节奏，具备较强的抗压能力。