川菜厨师

【岗位职责】
1、负责川菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据餐厅经营需求，参与菜单设计与菜品研发，推出符合市场需求的创新川菜；
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程，保证食品安全与卫生；
4、协助厨房日常管理，包括设备维护、原料库存检查及成本控制；
5、指导帮厨及学徒完成基础烹饪工作，提升团队整体技能水平；
6、配合前厅服务需求，高效完成出餐任务，确保顾客用餐体验。
【岗位要求】
1、3年以上川菜烹饪工作经验，熟悉经典川菜制作工艺及调味技巧；
2、精通川菜各类烹调技法（如爆炒、干煸、水煮等），能独立完成高水准菜品；
3、具备较强的菜品创新能力，对川菜风味融合与改良有独到见解；
4、工作责任心强，能适应高强度厨房工作环境及弹性排班制度；
5、持有厨师资格证或相关技能证书者优先；
6、注重团队协作，无不良职业记录。