凉菜主厨

岗位职责/职位描述
1.精通中西式凉菜菜品的研发和创新，结合市场需求和顾客反馈，不断推出新的凉菜品种。
2.研究不同食材的搭配和调味方法，创造出独特的口味和风味，提升凉菜的品质和吸引力。
3.领导和管理凉菜厨房团队，包括厨师、助手和洗碗工等，确保厨房的高效运作。
4.严格把控凉菜菜品的质量，从食材的选择、加工到制作的各个环节，都要确保符合高标准的要求。
5.负责凉菜厨房的卫生和安全管理，制定严格的卫生标准和操作规范，确保厨房环境整洁、卫生。