中厨厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店中厨房（宴会厨房）的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、制定中餐菜单，婚宴及宴会菜单，研发新菜品，定期更新菜单以符合市场需求
3、控制食品成本，合理规划食材采购和使用，降低损耗
4、监督厨房卫生和安全，确保符合相关法规和酒店标准
5、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率
6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺
2、有厨房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务
3、具备良好的成本控制意识和食品安全意识
4、工作认真负责，能够承受高强度的工作压力
5、具备创新思维，能够根据市场需求调整菜品
6、良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合