火锅店主管/厨师

【岗位职责】
1、负责火锅店后厨日常运营管理，包括食材准备、菜品制作、出品质量把控等工作2、制定并优化火锅底料配方及特色菜品研发，保持菜品创新性和市场竞争力
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家相关法规要求
4、合理控制食材成本，做好库存管理和食材采购计划
5、负责后厨人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能6、配合前厅服务人员，及时处理顾客对菜品的反馈意见
【岗位要求】
1、具有1年以上火锅店或中餐厨房工作经验，熟悉川渝火锅制作流程
2、掌握火锅底料炒制技术，能独立完成各类锅底调配
3、具备基础的厨房管理能力，能有效组织后厨团队开展工作
4、了解食品安全法规及厨房5S管理标准
5、身体健康，持有有效的健康证明
6、工作责任心强，能适应餐饮行业工作时间安排