【岗位职责】
1、负责拌面菜品的制作,包括食材准备、切配、炒制等全过程,确保菜品口味正宗、品质稳定; 2、根据餐厅需求,研发新式拌面菜品,丰富菜单内容,提升顾客体验;
3、严格把控食材质量,确保原材料新鲜、卫生,符合食品安全标准;
4、维护厨房设备,保持工作区域整洁有序,遵守厨房操作规范;
5、配合餐厅运营需求,高效完成出餐任务,确保高峰期菜品供应及时;
6、协助管理厨房团队,指导初级厨师提升专业技能。
【岗位要求】
1、8年以上拌面菜厨师工作经验,熟悉新疆拌面制作工艺及调味技巧;
2、精通各类拌面菜品的烹饪方法,能独立完成高质量出品;
3、对食材特性有深刻理解,擅长把握火候与调味比例;
4、具备较强的菜品创新能力,能根据市场需求调整口味;
5、工作细致认真,责任心强,能适应餐饮行业高强度工作节奏;
6、无学历要求,但需具备扎实的实操能力与丰富的行业经验。
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