餐厅厨师领班

【岗位职责】
1、负责餐厅厨房日常运营管理，监督厨师团队完成菜品制作，确保出品质量与效率；
2、制定并优化厨房工作流程及标准，合理分配工作任务，提升团队协作效率；
3、监督食材验收、储存及使用，控制成本，减少浪费，确保食品安全与卫生达标；
4、定期组织厨师技能培训，提升团队专业水平，创新菜品以满足顾客需求；
5、协助餐厅经理处理突发问题，如顾客投诉、设备故障等，确保运营顺畅；
6、检查厨房设备维护情况，及时报修或更换，保障安全生产环境。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、1年以上餐厅厨师领班或同等岗位工作经验，熟悉中西餐烹饪流程；
3、具备扎实的烹饪技能及菜品创新能力，能独立设计菜单并指导团队执行；
4、熟悉食品安全法规及厨房5S管理，持有健康证及相关职业资格证书；
5、年龄24-40岁，责任心强，具备良好的团队管理及沟通协调能力；
6、能适应倒班工作制，抗压能力强，工作细致高效。