切配打荷

切配打荷
【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材符合烹饪标准
2、根据菜品要求进行刀工处理，保证切配规格统一、美观
3、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及装饰工作
4、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准
5、合理管理食材库存，做好先进先出管理
6、按要求完成餐前准备工作及餐后收尾工作
【岗位要求】
1、高中及以上学历，3年以上餐饮行业切配工作经验
2、熟练掌握各类食材的切配技巧和刀工技法
3、了解常见食材特性及储存要求
4、具备基础的食品安全知识和卫生意识
5、能适应餐饮行业的工作节奏和强度
6、工作细致认真，有责任心，具备团队协作精神