水台

1、负责鱼类、鸡、鸭、海鲜等处理及清洗,帮助厨师预备材料做准备；
2、接受主管分派的工作,按操作标准进行初加工；
3、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生；
4、注意下脚料的综合利用,降低食品成本；
5、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生等。