全日餐厅厨师主管

1.良好的沟通及领导。
2.能够承受工作压力，积极应对问题。
3.具备敏锐的洞察力，能捕捉客户与商业伙伴的需求，积极做出变革。
4.具有解决问题，组织和培训能力。
5.具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正。
6.具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。
7.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力。
8.整理菜单，明确菜品。
9.准备菜品的原料，确保原料充足、新鲜。
10.制作每天菜品，包括自助餐和零点，确保食品卫生和宾客满意。
11.严格按照卫生管理条例，达到最高标准。
12.与管事部密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。
13.检查所有设备，确保所有设备正确保养和使用，与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况，并给予相应的纪律处罚。
14.确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。
15.检查厨房卫生，保证厨房整洁，遵守卫生条例。