成本经理

1. 制定酒店年度成本预算与控制目标，分解至各部门并监督执行，确保预算达成率。
2. 负责全酒店成本核算与分析，包括餐饮、客房、工程、能耗等核心板块，定期出具成本分析报告，识别差异并提出改进方案。
3. 审核采购需求与合同，参与供应商评估与价格谈判，优化采购成本，确保物料品质与性价比平衡。
4. 监控库存管理流程，定期组织库存盘点，控制库存周转率与损耗率，减少积压与浪费。
5. 制定并完善成本控制制度与流程（如采购审批、领料规范等），推动标准化管理，确保合规性。
6. 协同财务、运营部门开展成本优化项目，针对高耗环节（如食材、水电、人力）提出降本增效建议并跟踪落地。
7. 指导各部门成本控制工作，组织成本意识培训，提升全员成本管理能力。
8. 参与新菜品、新服务、新项目的成本测算，评估盈利可行性，提供成本数据支持决策。
9. 定期向管理层汇报成本动态、风险预警及改进成果，为经营决策提供数据依据。