餐饮部经理

岗位职责（核心）
经营目标：制定并完成餐饮部年度 / 月度营收、毛利及成本预算目标
服务管理：监督各餐厅出品质量与服务标准，确保宾客满意度达标
成本管控：审核食材采购、仓储、损耗，控制餐饮成本率在预算范围内
团队管理：负责部门排班、培训、绩效考核、员工晋升与淘汰
宴会统筹：对接大型宴会、婚宴、会议用餐的预订与现场执行
营销推广：策划菜品推广、节假日活动、会员营销等提升收入
食品安全：落实食品安全与卫生管理制度，配合监管部门检查
跨部门协作：与客房、销售、工程、财务等部门协同，保障运营顺畅