酒店厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，准备食材并进行切配、腌制等前期加工；
3、掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品的色、香、味、形达到标准；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、定期研发新菜品，配合酒店推出季节性菜单或特色菜品；
6、合理控制食材成本，避免浪费，协助管理厨房库存；
7、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作任务；
8、遵守酒店规章制度，服从工作安排，确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、热爱烹饪行业，具备良好的职业素养和团队合作精神；
2、熟悉中式或西式烹饪技法，能独立完成菜品制作；
3、对食材特性、调味搭配有一定了解，具备创新意识；
4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证；
5、能适应早晚班及节假日工作安排，具备较强抗压能力；
6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先；
7、工作细致认真，责任心强，注重食品安全与卫生规范。