切配冷菜

1. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务
2. 履行厨房员工的职责
3. 注重食品的质量，呈现方式及风味
4. 做好备菜及履行正确的贮藏标准
5. 维持采购，收货及食品贮藏标准
6. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定
7 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制
8. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度
9.了解并执行GCH卫生及安全标准
10. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障
11. 执行GCH食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食
12. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物
13. 履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律