中餐炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责中餐热菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工序
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费
4、保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全规范
5、协助研发新菜品，定期更新菜单
6、维护厨房设备，及时报告维修需求
【岗位要求】
1、25-45周岁，身体健康，持有有效健康证
2、2年以上中餐炒锅工作经验，熟悉江浙菜、湘菜、徽菜系者优先
3、掌握各类烹饪技法，能独立完成30人以上餐量制作
4、了解食材特性，具备成本控制意识
5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业工作时间安排
6、无不良嗜好，具备团队协作精神