Staff Canteen Chef De Partie 员工餐厅主管

【岗位职责】
1、协助厨师长负责员工餐厅日常运营管理，包括餐食准备、出品质量把控及服务流程监督
2、制定员工餐厅每周菜单，确保营养均衡、成本可控且符合卫生标准
3、监督食材采购、验收及库存管理，有效控制食品成本并减少浪费
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作区域符合HACCP标准
5、培训并管理厨房团队，合理排班并优化工作流程
6、定期收集员工用餐反馈，持续改进菜品质量与服务体验
7、维护厨房设备正常运行，及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备基础西餐/中餐烹饪技能，能独立完成团体餐制作
2、熟悉厨房各岗位操作流程，有成本控制意识及库存管理经验
3、具备团队管理经验，能有效协调厨师、帮厨等岗位协作
4、适应早晚班轮换制度，节假日需按运营需求排班
5、工作细致严谨，对食品卫生安全有高度责任心