Banquet Chef De Partie宴会厨师主管

【岗位职责】
1、根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴；
2、视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物；
3、根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品；
4、协助主厨进行食材成本控制，合理利用边角料减少浪费；
5、始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全；
【岗位要求】
1、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范；
2、能够承受高强度工作压力，适应倒班工作制；
3、有团队协作意识，能有效协调前后厨工作衔接；
4、对食材保鲜、储存有专业认知；
5、有成本控制意识，能提出合理化改进建议。