Chinese&Banquet Kitchen Chef 中厨&宴会厨师长

【岗位职责】
1.作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。
2.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。
3.提出改进建议。
4.管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。
5. 帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。
6.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。
7. 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。
8.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。
9.确保食品存储符合食品卫生标准:仓库、鱼、肉等。
10.检查同事的制服是否干净及整洁。
11.确保所有同事都按照安全指示操作厨房器具。
12.由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。
【岗位要求】
1.具备一定的沟通技巧、有一定英语基础
2.具备处理客人与人才关系问题的技巧
3.具备一定的决策能力、解决问题的能力
4.具备电脑操作技能