厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定达标
3、合理控制食材采购、储存及使用，有效降低厨房运营成本
4、负责厨房设备维护保养及卫生管理，符合国家食品卫生安全要求
5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及工作效率
【岗位要求】
1、具有3年以上中餐厨房管理工作经验，熟悉北方菜系者优先
2、精通厨房各岗位操作流程，具备较强的菜品研发和创新能力
3、熟悉食品成本核算及厨房运营管理，能有效控制成本
4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先