营运总监（餐饮总部）

一、营运服务管理
1. 负责门店营运部规章制度的建立，以及管理流程的设计。编写规章制度、标准流程及管理手册，完善部门管理体系。
2. 配合人力资源行政部，统筹及指导门店营运部的招聘、人事、员工关系、薪酬福利、绩效、培训、企业文化等工作。
3. 配合财务管理部，统筹及指导门店营运部建立及执行各类资产（包括设备、设施、家私、布草、制服等）管理制度，确保资产安全完整，减少物品损耗，达至有效成本控制。
4. 定期到门店协助服务执行。
二、营运服务培训
1. 定期与人力资源行政部及相关部门配合，协助及安排各项内部及外部营运培训，提升员工素质、团队建立及梯队建设等；包括：入职培训、岗位培训、晋升培训、服务培训等。
2. 主导搭建门店营运服务培训体系，确保门店统一的服务流程及标准。
三、营运服务督导
1. 指导及监督门店营运部日常营运管理、服务管理、环境管理及会议管理等工作。
2. 管理、指导、培训、监督、评估及考核门店营运经理，严格检查及执行服务工作，包括：员工的仪容、仪表、仪态；营运、迎宾、水吧、茶艺、传菜、后勤、PA等服务标准及规范，定期到门店督导检查。
四、其他职责
1. 关注行业趋势，引入新管理模式，提升综合竞争力。