【岗位职责】
1、负责川菜菜品的制作及出品质量把控,确保菜品口味正宗、品质稳定;
2、根据餐厅经营需求,优化川菜菜单,定期推出新菜品,提升顾客体验;
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准符合要求;
4、负责厨房设备的日常维护与保养,确保设备正常运行;
【岗位要求】
1、8年以上川菜烹饪工作经验,精通川菜各类经典菜品的制作工艺;
2、熟悉川菜调味技巧及食材特性,能够独立完成高难度菜品的烹饪;
3、具备较强的菜品创新能力,能够根据市场需求研发新菜品;
4、责任心强,注重细节,对菜品品质有极高要求。
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