厨师炒锅

炒锅边锅师傅
【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，熟练操作炒锅、蒸锅等厨房设备，完成菜品烹制；
3、严格把控食材选用、备料及烹饪流程，保证食品安全与卫生标准；
4、配合厨房团队协作，优化出餐效率，按时完成高峰时段的菜品制作；
5、定期研发新菜品或改良现有菜式，提升顾客满意度；
6、维护厨房设备清洁及工作区域整洁，遵守操作规范。
【岗位要求】
1、2年以上中餐炒锅工作经验，擅长赣菜或其他地方菜系者优先；
2、熟悉各类烹饪技法（爆、炒、烧、焖等）及食材处理流程；
3、能适应餐饮行业高强度工作节奏，具备团队协作意识；
4、持有健康证，无不良从业记录；
5、对菜品创新有热情，愿意接受菜品标准化培训。