炒锅边锅师傅
【岗位职责】  
1、负责餐厅各类中式菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗;  
2、根据菜单要求,熟练操作炒锅、蒸锅等厨房设备,完成菜品烹制;  
3、严格把控食材选用、备料及烹饪流程,保证食品安全与卫生标准;  
4、配合厨房团队协作,优化出餐效率,按时完成高峰时段的菜品制作;  
5、定期研发新菜品或改良现有菜式,提升顾客满意度;  
6、维护厨房设备清洁及工作区域整洁,遵守操作规范。  
【岗位要求】  
1、2年以上中餐炒锅工作经验,擅长赣菜或其他地方菜系者优先;  
2、熟悉各类烹饪技法(爆、炒、烧、焖等)及食材处理流程;  
3、能适应餐饮行业高强度工作节奏,具备团队协作意识;  
4、持有健康证,无不良从业记录;  
5、对菜品创新有热情,愿意接受菜品标准化培训。
举报该职位