餐饮部经理

【岗位职责】
1、根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；
2、按照希尔顿欢朋运营部制定的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品/饮品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题；
3、监督食品质量、服务标准及卫生安全，确保符合酒店及行业规范；
4、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，与客人建立良好关系，处理客户投诉及突发事件；
5、负责餐饮部员工的排班、培训、考核及团队建设，提升员工专业素养与服务意识；
6、控制餐饮成本，包括食材采购、库存管理及人力成本，减少生产中的浪费，降低费用，增加盈利；
【岗位要求】
1、具备三年以上高星级酒店相关岗位工作经验，具备新酒店筹开经验者优先；
2、掌握酒店餐饮管理知识与管理技巧，熟悉餐饮营销、采购管理、成本管理、设备安全管理知识；熟悉当地餐饮市场，熟悉食品原材料采购、厨房生产、餐饮服务各环节运作。