员工食堂厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品研发、菜单制定、食材采购及成本控制；
2、监督厨房卫生与食品安全，确保符合国家相关标准及企业内部规范；
3、合理分配厨房人员工作任务，优化工作流程，提升团队协作效率；
4、定期组织厨师技能培训，提升团队烹饪水平及服务意识；
5、根据员工反馈调整菜品口味及营养搭配，提升用餐满意度；
6、制定应急预案，妥善处理食堂突发问题（如设备故障、临时加餐等）。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长管理经验，擅长粤菜或大众菜系；
3、熟悉食品安全法规及厨房6S管理，持有健康证及厨师资格证；
4、具备较强的成本管控能力，能独立完成食材预算及损耗分析；
5、执行力强，能适应高强度工作，具备处理突发事件的应变能力；
6、良好的团队管理及沟通协调能力，责任心强。