生鲜超市店长

一、门店整体运营管理
1. 全面负责门店日常经营，制定每日、每周销售目标，追踪业绩完成情况，分析营收数据并调整经营策略。
2. 统筹排班、在岗督导，保障各岗位正常运转，合理调配人力，提升人效。
3. 落实总部规章制度、营销活动、价格调整、促销方案，确保执行到位。
4. 把控门店运营成本，管控生鲜损耗、物料、水电等开支，实现盈利目标。
二、商品与库存管理
1. 统筹生鲜品类（蔬果、肉禽、水产、熟食、干货等）订货、收货、验货，把控商品品质、规格与到货数量。
2. 执行先进先出，定期盘点库存，核对账实，处理临期、滞销、残损商品，降低损耗。
3. 规划货架、堆头、专柜陈列，优化商品布局，根据客流、季节、行情调整货品结构。
4. 监督价签、称重、标价规范，杜绝错价、漏价问题。
三、团队管理与培训
1. 负责店员招聘、入职、考勤、绩效考核、奖惩及离职手续办理。
2. 开展岗前及在岗培训，包括服务礼仪、操作技能、食品安全、应急处理、服务话术等。