1.物料验收:负责项目日常采购食材、物料入库验收管控,包括质量、数量、保质期等,杜绝变质、缺斤短两、三无产品;
2.单据录入及保管:每日收、退货单据及时录入仓库管理系统,收货单、退货单、调拨单、领用单登记归档,保证账实相符;
3.库存盘点:每月末跟营运部门沟通盘点工作安排,按时完成盘点工作,核对实物与系统台账,上报盘盈盘亏并追查原因;
4.供应商对账及付款:每月与供应商核对应付货款,并在系统提交支付申请单据。
5.仓储管理:贵价食材分类存放、先进先出、温湿度管控,做好库存防潮、防变质、防鼠防虫。
6.收入审核:每日核对门店全天营收、单据、收款、折扣、赠送、损耗、挂账等数据,审核所有收银单据真实性、合规性,杜绝收银漏洞、错账、私收、漏单,确保营收数据准确;
7.领导交办的其它事项。
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