厨师炸工

【岗位职责】
1、负责按照标准操作流程进行食材的炸制工作，确保食品的口感和品质符合公司要求；
2、根据菜单需求，准确掌握油温、火候及炸制时间，保证出品质量稳定；
3、负责炸制区域的卫生清洁工作，保持操作台、设备及周边环境的整洁，符合食品安全标准；
4、定期检查炸制设备的运行状态，发现异常及时上报维修，确保设备正常运转；
5、协助厨房其他岗位完成备餐、出餐等工作，确保整体出餐效率；
6、严格遵守食品安全及卫生管理制度，确保操作符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、具备1年以上餐饮行业炸制岗位工作经验，熟悉常见炸制食品的制作工艺；
2、会使用50双耳煸锅，会做锅包肉，干炸里脊；
3、具备较强的责任心和工作耐心，能够适应快节奏的厨房工作环境；
4、身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明；
5、能够接受排班制工作安排，包括早晚班及节假日轮班；
6、有团队合作意识，能够与同事高效配合完成工作任务。
工作时间：每天10小时，月休息2天。