上什厨师

【岗位职责】
1、负责中厨房蒸箱区域日常操作，包括食材蒸制、火候控制及成品质量把控
2、按标准流程处理各类蒸制食材的预处理、腌制及装盘工作
3、维护蒸箱设备清洁保养，确保符合食品安全及卫生标准
4、协助厨师长开发新式蒸制菜品，优化现有菜品工艺流程
5、根据营业需求高效完成备餐工作，保障出餐速度与稳定性
【岗位要求】
1、具备基础厨房操作能力，了解蒸制类菜品制作原理者优先
2、能适应高温工作环境，体力充沛可承受连续站立作业
3、具有食品安全意识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》
4、工作细致认真，具备团队协作精神及应急情况处理能力