炒锅厨师-新疆本地菜

【岗位职责】
1、负责新疆本地特色菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定
2、根据菜单要求，独立完成各类炒锅菜品的备料、加工及出品
3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验
5、合理控制食材成本，避免浪费，做好原材料管理和库存盘点
6、配合厨房团队完成每日餐前准备工作及收尾工作
【岗位要求】
1、熟练掌握新疆本地菜系烹饪技法，如大盘鸡、手抓饭等特色菜品
2、具备扎实的炒锅基本功，能熟练控制火候并保证出品速度
3、了解各类食材特性及储存方法，具备基础的食品卫生安全知识
4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识和服务精神
5、有创新意识，能根据季节变化调整菜品口味和呈现方式
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先