行政主厨 Head Chef

1. 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品。
2.计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅。
3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
4.在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。
5.正确操作所有的设备、器具和机器。
6.制定具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。
7. 积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
8.可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。
9.及时的按要求准备菜单。
10.每月根据市场情况进行菜品的调整
11.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。
12. 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。
13.洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损。
14.与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。
15.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。