餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理；
2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保服务质量符合酒店要求；
3、监督食品卫生安全及餐厅环境卫生，落实相关管理制度；
4、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、餐具盘点及能耗优化；
5、培训新员工并定期组织服务技能考核，提升团队专业水平；
6、处理顾客投诉及建议，建立客户满意度改进方案；
7、配合厨房部门协调出餐节奏，优化用餐高峰期服务效率；
8、完成上级交办的临时性运营任务及数据统计工作。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业基础管理经验，熟悉中西餐服务流程优先；
2、掌握食品安全法规及5S管理标准，持有健康证；
3、具备较强的现场协调能力与抗压能力，能高效处理突发状况；
4、语言表达清晰，具备基础员工培训及团队激励能力；
5、工作细致严谨，对服务品质有高标准要求；
6、能适应早晚班轮换及节假日工作安排；
7、有成本管控意识及基础数据分析能力。