厨师(储备)

【岗位职责】
1、负责餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准
2、根据菜单要求完成食材准备、切配、烹饪等工作流程
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及5S管理标准
4、参与新菜品研发，提出改良建议并测试可行性
5、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序
6、配合前厅服务需求，及时调整出餐节奏
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有健康证及厨师相关资格证书
2、3年以上中餐烹饪经验，擅长滇菜或川湘菜系者优先
3、熟练掌握煎、炒、烹、炸等烹饪技法及食材处理技能
4、年龄22-35周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作强度
5、具备团队协作意识，服从厨房工作安排及管理
6、有成本控制意识，熟悉食材特性及储存规范