餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务品质与顾客满意度；
2、统筹餐饮部预算编制及成本控制，优化采购、库存及人力配置，提升部门盈利能力；
3、策划并落实季节性菜单、主题餐饮活动及促销方案，提升餐厅营收及品牌影响力；
4、监督食品安全、卫生及设施维护，确保符合行业规范及酒店管理标准；
5、负责餐饮团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及梯队培养，打造高效服务团队；
6、协调与厨房、宴会、销售等部门的协作，保障大型活动及VIP接待的顺利执行；
7、分析市场趋势及竞争对手动态，提出经营改进策略并推动落地。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、3年以上高星级酒店或大型餐饮企业同岗位管理经验，熟悉餐饮运营全流程；
3、具备出色的成本管控、营销策划及团队管理能力，数据敏感度高；
4、精通餐饮服务标准及食品安全法规，持有相关职业资格证书者优先；
5、沟通协调能力强，能高效处理客户投诉及突发事件；
6、工作责任心强，具备创新思维及抗压能力，适应灵活排班。