中厨/西厨/日餐主管及厨师

【岗位职责】
1、负责中餐/西餐/日餐厨房的日常运营管理，确保菜品质量符合标准
2、根据菜单要求准备食材，监督食品加工过程，把控出品品质
3、合理控制厨房成本，管理食材采购、库存及损耗
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能
5、维护厨房卫生及食品安全标准，确保符合行业规范
6、研发新菜品，定期更新菜单以保持竞争力
7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转
【岗位要求】
1、具备中餐/西餐/日餐相关烹饪技能及专业知识
2、熟悉厨房设备操作及食材特性
3、能够承受高强度工作压力，适应倒班制度
4、具备团队管理经验者优先
5、注重细节，对菜品品质有严格要求
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
7、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构